葡萄糖酸亞鐵生產廠家

葡萄糖酸亞鐵生產廠家 葡萄糖酸亞鐵廠家 食品級葡萄糖酸亞鐵
葡萄糖酸亞鐵
葡萄糖酸亞鐵，分子式為C12H22O14Fe·2H2O，相對分子質量為482.18。在食品中可用作護色劑、營養強化劑，可由還原鐵中和葡萄糖酸而成。葡萄糖酸亞鐵的特點是生物利用率高，在水中溶解性好，風味平和無澀味，在乳飲料中強化較多，但也容易引起食澤和風味變化，一定程度上限制了其應用 [1]  。
中文名 葡萄糖酸亞鐵 英文名 ferrous gluconate hydrate 別    稱 iron digluconate; Ferrous gluconate 化學式 C12H22FeO14 分子量 446.15 CAS登錄號 299-29-6 EINECS登錄號 206-076-3
性質
葡萄糖酸亞鐵為黃灰色或淺黃綠色晶體顆粒或粉末，稍有焦糖氣味。溶于水，5%的水溶液呈酸性，幾乎不溶于乙醇，理論含鐵量12%。葡萄糖酸亞鐵易吸收，對消化系統無刺激、**，并且對食品的感官性能和風味無影響，同時可作為藥物有**貧血的功能
應用
按我國《食品營養強化劑使用衛生標準》(GB14880-2012)葡萄糖酸亞鐵可以作為護色劑腌漬的蔬菜(**橄欖)，大使用量為0.15g/kg。日本規定，本品可以用于代乳品、離乳食品以及產婦用奶粉等
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